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原创 十一假期,试试这8道家常菜,每道菜是快手菜,营养又美味

来源:小咖美食界 时间:2019-10-04 23:36
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原标题:十一假期,试试这8道家常菜,每道菜是快手菜,营养又美味

开元棋牌是骗人的吗十一假期宅在家,一日三餐也都是在家吃。很喜欢全家人在家里吃饭的气氛,也很享受和家人一起烹饪的乐趣,更是大爱一盘盘一碗碗端上桌的餐饭。今天分享8道家常菜的做法,每道菜都很快手,有荤有素,营养又美味。味道不输饭店,更符合自己胃口。平时下班晚也可以做,因为都很省事。

【蒜蓉粉丝蒸龙利鱼】

所需食材:

龙利鱼柳1条,粉丝1小把,蒜末适量,蒸鱼豉油2勺,料酒1勺,白胡椒粉适量

做法:

1.龙利鱼柳切块,加入适量的白胡椒粉和1勺料酒,半勺生抽,1勺淀粉,抓匀腌制10分钟。

2.锅中放水,水开后放入粉丝煮2分钟,捞出过凉切成小段。

3.盘子中先铺上粉丝,再铺腌好的鱼肉,表面撒蒜末。撒入蒸鱼豉油。喜欢吃辣还可以放些小米辣,剁椒或者青蒜末。

4.蒸锅中放水,水开后上锅蒸10分钟即可。

【豆皮卷三丝】

所需食材:

土豆1个,胡萝卜1根,黄瓜1根,豆腐皮1张,葱丝适量,甜面酱适量,生抽2勺,盐1克

做法:

1.准备食材。豆腐皮放锅中焯煮2分钟,去除豆腥味,捞出放凉。

2.土豆和胡萝卜去皮擦成细丝,放锅中焯熟。黄瓜擦丝备用。

3.焯熟的土豆丝和胡萝卜丝捞出过凉,加入盐和生抽拌匀。再加入葱丝拌匀。最后加入黄瓜丝拌匀。

4.取豆腐皮平铺在案板上,抹一层甜面酱,在一侧放上适量的菜。

5.将豆腐皮卷起来,斜刀切成段,摆入盘中就好了。

【茄汁鸡翅】

所需食材:

鸡翅6个,西红柿2个,番茄酱2勺,蒜末适量,酱油1勺,白糖1勺,盐2克

做法:

1.鸡翅洗净,对半切开。西红柿去皮,切碎。

2.锅中放入适量食用油,放入鸡翅,慢慢煎至变色,表皮稍焦的状态。倒入蒜末,炒出香味。

3.倒入西红柿块,翻炒至西红柿出汁变粘稠。

4.加入适量的热水,再加入番茄酱,酱油,白糖,盐,拌匀。盖上锅盖,煮开后转小火炖20分钟左右。开盖收汁即可。

【孜然鸡肉粒】

所需食材:

鸡胸肉300克,大蒜3瓣,淀粉1勺,料酒1勺,辣椒粉2勺,孜然粉2勺,孜然粒适量,生抽1勺,白胡椒粉少许

做法:

1.鸡胸切成小块,放入碗中,加淀粉,料酒,生抽,蒜泥,盐,白胡椒粉,抓匀腌制五六分钟。如果有时间腌制15分钟左右最佳。

2.不粘平底锅中不放油不放水,把鸡胸肉块倒入锅中,煎至熟透,颜色微黄。

3.倒入孜然粉,辣椒粉,撒些孜然粒,炒匀出锅。

【樱桃肉】

所需食材:

猪里脊肉300克,蛋清半个,生抽2勺,玉米淀粉15克,白糖30克,植物油适量,番茄酱适量,淀粉水适量

做法:

1.里脊肉切丁,加入生抽,蛋清,淀粉,植物油抓匀,腌制10分钟。

2.锅中倒入适量的油,七成热时放入肉丁炸至金黄捞出。炸肉块的过程中要用铲子不断搅动,免得粘锅。

3.留一点底油,放入葱姜片炒香,再加入番茄酱,小火炒出红油后,加入生抽,老抽,白糖和水,煮开。

4.倒入炸好的肉块,炒匀。沿锅边淋入淀粉水,收汁出锅。

【凉拌三丝】

所需食材:

土豆1个,黄瓜1根,胡萝卜1根,盐2克,生抽2勺,醋1勺,葱丝适量,白糖1勺,香油少许

做法:

1.土豆和胡萝卜去皮擦成细丝。黄瓜切细丝。我是用擦丝器擦的丝,刀工好也可以切哈。

2.锅中放水烧开,放入土豆丝和胡萝卜丝焯1分钟,捞出过凉,沥干。

3.倒入葱丝和黄瓜丝,加入盐,生抽,醋,白糖和少许香油,拌匀就可以了。

【酱焖鲍鱼】

所需食材:

鲍鱼8只,豆瓣酱适量,酱油适量,白糖适量,葱姜蒜适量

做法:

1.鲍鱼洗净,去除壳和内脏。鲍鱼壳刷洗净放锅中煮三分钟捞出备用。

2.鲍鱼足底改十字刀便于入味。

3.锅中放水烧开,放入鲍鱼,加一勺料酒去腥,再次沸腾后将鲍鱼捞出沥水备用。水不要倒掉,撇去浮沫,后面用来烧酱汁。

4.锅中放油,油热后放葱姜蒜煸香,加入豆瓣酱,炒香。加入红烧酱油,糖,蚝油,煮鲍鱼的水,烧开后放入鲍鱼焖两分钟收汁。

5.将鲍鱼盛出,十字花刀面朝上,摆在鲍鱼壳上。浇适量的酱汁即可。

【卤鸡肝】

所需食材:

鲜鸡肝1斤,盐4克,生抽3勺,老抽2勺,白糖1勺,干辣椒3个,八角1个,桂皮1块,香叶2片,姜片适量

做法:

1.买回来的鲜鸡肝在清水中反复泡几次,泡出鲜血。

2.锅中放入适量的水,放入鸡肝,加入香料和调料(盐4克,生抽3勺,老抽2勺,白糖1勺,干辣椒3个,八角1个,桂皮1块,香叶2片)。

3.开火煮开,撇去表面的血沫。

4.煮沸后转中小火,煮半小时左右就熟了,浸泡之后再吃更入味。返回搜狐,查看更多

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